PRÉSENTATION
Raisins issus de terroirs situés sur Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, pied de coteaux argilo-calcaires, belles expositions Est/Sud-Est.
VINIFICATION & ELEVAGE
Récolte manuelle, pressurage direct, peu débourbé, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts pendant 12 mois puis passage en cuve après soutirage. Légère filtration sur terre ou collage suivant les millésimes. Mise en bouteille par gravité.
VITICULTURE
Vignes plantées à 10 000 pieds par hectare, taille en Guyot simple, culture raisonnable, interventions réfléchies et rendements maîtrisés.
DEGUSTATION
Nez précis, bouche de grande finesse, saveurs subtiles, on retrouve la noblesse des grands villages de blancs…Suggestion d'accord : tartine de pain de campagne et beurre truffé.
INFOS CLES
CÉPAGE: Chardonnay
APPELLATION: Bourgogne Chardonnay
COULEUR: Blanc
