PRÉSENTATION
Raisins issus de vignes situées en Côte de Beaune (Beaune, Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Volnay) et Côte de Nuits (Vosne-Romanée notamment), terres argilo-calcaires, teinte à dominance brune, peu à moyennement profondes.
VINIFICATION & ELEVAGE
Récolte manuelle en cagettes, vinification traditionnelle avec levures indigènes, 100% égrappé, élevage en fûts de chêne pendant 10/12 mois, assemblage en cuve Inox et mise en bouteille sans filtration.
VITICULTURE
Vignes plantées à 10 000 pieds par hectare, taille en Guyot simple, culture raisonnable, interventions réfléchies et rendements maîtrisés.
DEGUSTATION
Arômes et saveurs de petits fruits rouges, un vin croquant et franc. Suggestion d'accord : andouillette et chaudins grillés.
INFOS CLES
CÉPAGE: Pinot Noir
APPELLATION: Bourgogne Pinot Noir
COULEUR: Rouge
